Хрустящие куриные грудки с грецкими орехами

Инструкция приготовления

• 1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Подсушите хлеб в духовке. В кухонном комбайне измельчите хлеб, грецкие орехи и пармезан, приправьте солью и перцем.
• 3. Полученную однородную смесь переложите в неглубокую миску.
• 4. В другой неглубокой миске взбейте яичный белок.
• 5. Посолите и поперчите куриные грудки.
• 6. В большой жаростойкой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 7. Обмакните курицу в яйцо, а затем обваляйте в смеси из сухарей, орехов и сыра.
• 8. Обжаривайте грудки до золотистой корочки. Поставьте сковороду в духовку.
• 9. Запекайте курицу до золотисто-коричневого цвета, 8-12 минут.
• 10. Подавайте курицу с дольками лимона и салатом. Приятного аппетита!