Хрустящая запеченная картошка с зеленым луком

Инструкция приготовления

• 1. Нагрейте духовку до 140 С. Запекайте картофель в течение 2 часов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Перемешайте в небольшом противне картофель с оливковым маслом, большей частью зеленого лука, тимьяном и приправами.
• 3. Нагрейте духовку до 220 С. Слегка полейте картошку маслом и жарьте в течение 30-40 минут до образования золотистой и хрустящей корочки.
• 4. Намажьте сметаной и посыпьте зеленым луком.