Основные блюдаИтальянская кухняВегетарианская еда

Хрустящие шарики аранчини с соусом карри

АВТОР: Виктор Апасьев

порции: 2ГОТОВИТЬ: 1 час 40 минут

Автор рецепта

Автор: Виктор Апасьев72 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1783

145

102

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

50 г

Панировочные сухари

70 г

Вода

¹/₂л

Масло для фритюра

1 стакан

Рис

100 г

Сливки 33%-ные

50 мл

Соевый соус

10 мл

Чесночное масло

5 мл

Молотый черный перец

2 г

Соль

по вкусу

Тыква

100 г

Оливковое масло

5 мл

Свежий перец чили

по вкусу

Чеснок

8 г

Анис (бадьян)

5 г

Растительное масло

25 мл

Кокосовое молоко

250 мл

Кинза

по вкусу

Репчатый лук

100 г

Инструкция приготовления1 час 40 минут

Распечатать

1.Нарежьте мелко лук и обжарьте его на растительном масле вместе с бадьяном и чесноком до золотистого цвета.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2.Добавьте перец чили и порубленную кинзу. Пожарьте еще минуту, затем добавьте кокосовое молоко, немного соли и перца.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

3.Доведите соус до кипения, затем оставьте на слабом огне, пока соус не загустеет.

4.Измельчите соус до однородной консистенции с помощью блендера.

ИнструментБлендер

5.Сварите рис до готовности, переложите его в сковороду, добавьте сливки, воду и вываривайте до консистенции густого ризотто. Добавьте соль, перец, чесночное масло и соевый соус.

6.Запекайте тыкву до готовности при 180 градусах в духовке в течение 40 минут. Разомните ее вилкой и смешайте с ризотто.

7.Сформируйте шарики из рисовой смеси, обваляйте их в муке, яйце и сухарях. Обжаривайте во фритюре в течение минуты.

8.Налейте в тарелку теплый соус Карри, сверху выложите шарики Аранчини. Для украшения сверху можно добавить несколько капель оливкового масла и черный перец.

9.Приятного аппетита!