Картофель со специями, обжаренный во фритюре дважды
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
148
4
2
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Картофель
1 кгКрупная соль
по вкусуМасло канолы
по вкусуБелый мак
1,5 чайных ложекАмчур
1 чайная ложкаПажитник
1 чайная ложкаМолотый кориандр
1 чайная ложкаКуркума
1 чайная ложкаМолотый красный перец
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости 18—20 минуты. Слейте воду.
2Влейте во фритюрницу масло до глубины 5 см. Нагрейте до 180˚C. Обжарьте картофель до золотистой корочки 4—6 минут. Извлеките картофель и раздавите каждый клубень.
3Смешайте маковые семена, амчур, пажитник, кориандр, куркуму, чили и соль в миске.
4Разогрейте масло до 190˚C. Обжарьте картофель до хрустящей корочки 2—4 минуты; переложите на бумажные полотенца, затем смешайте с подготовленными специями.
Похожие рецепты
Автор: Еда
4 порции
50 минут
1
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
2
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
1 час 5 минут
11
1
0
Автор: Степан Плюшкин
4 порции
40 минут
4
2
0