4Картофель поместить в духовку и первые 5 минут несколько раз перемешать, чтобы белок схватился. Посолить поперчить и ... оставить в покое пока не приобретет нужный колор.
5За минут 5 до готовности повысить температуру до максимальной и поглядывать.
Вот и все.
