Картофельная запеканка с квашеной капустой и яблоками

АВТОР: Katja Savchenko

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 5 минут

Автор рецепта

Автор: Katja SavchenkoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

596

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

1 кг

Морская соль

на кончике ножа

Сливочное масло

50 г

Молоко

200 мл

Мускатный орех

на кончике ножа

Репчатый лук

2 головки

Квашеная капуста

500 г

Яблочный сок

100 мл

Растительное масло

2 столовые ложки

Молотая паприка

½ столовые ложки

Лавровый лист

2 штуки

Хлебные крошки

80 г

Яблоко

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час 5 минут

Распечатать

1Отварить и спюрировать картошку, добавить молоко и сливочное масло, приправить солью и мускатом.

Шпаргалка

Как приготовить картофельное пюре

21 луковицу репчатого лука порезать кубиками и обжарить. Добавить яблочный сок, некрупно порезаные яблоки и лаврушку и тушить около 10 минут. Добавить капусту и тушить все еще около 5 минут.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Капустную массу выложить в форму, сверху положить пюре и поcтавить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

42 луковицу мелко нашинковать и обжарить на масле. Хлеб покрошить и обжарить на растительном масле со сладкой (лучше копченой) паприкой. Готовую запеканку присыпать хлебно-луковой крошкой.