Классическое рагу
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
572
ккал
-
Белки
25,1
грамм
-
Жиры
27,1
грамм
-
Углеводы
50,3
грамм
Ингредиенты
Красное сухое вино 200 мл
Сливочное масло 40 г
Ветчина 75 г
Макароны 360 г
Говяжий фарш 500 г
Молоко 150 мл
Мясной бульон 200 мл
Морковь 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Томатная паста 3 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 3 штуки
Мускатный орех на кончике ножа
Инструкция приготовления
-
1. В течение 3 минут обжариваем в сковороде ветчину, порезанную кубиками. Добавляем мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей, чеснок, накрываем крышкой и готовим еще 10 минут. Готовую смесь перекладываем в миску.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. В этой же сковороде обжариваем фарш до коричневого цвета, соединяем с подготовленной смесью, добавляем томатную пасту, через 2 минуты туда же добавляем лавровый лист, мускатный орех, красное вино и бульон. Накрываем крышкой и тушим еще 1 час, постепенно добавляя к соусу молоко.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус
-
3. Перемешиваем готовый соус с макаронами, сваренными в подсоленной воде, и подаем.
Похожие рецепты
Тушеная утка с красным вином и оливками
Ингредиенты
Утка 2 кг
Копченый бекон 150 г
Лук репчатый 1 головка
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Красное сухое вино 400 мл
Свежий розмарин 1 штука
Шалфей 1 штука
Тмин 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Ягоды можжевельника 1 чайная ложка
Сливочное масло 25 г
Пшеничная мука 25 г
Оливки по вкусу
Лазанья с телятиной и соусом бешамель
Ингредиенты
Телятина 700 кг
Копченый бекон 200 г
Готовые сухие листы лазаньи 500 г
Сыр 500 г
Лук репчатый 2 штуки
Красное сухое вино 150 г
Морковь 1 штука
Помидоры 2 штуки
Молоко 1,2 л
Сливочное масло 150 г
Мускатный орех по вкусу
Стебель сельдерея 1 штука
Пшеничная мука 6 столовых ложек
Чеснок 3 зубчика
Телятина по‑варшавски
Ингредиенты
Лук репчатый 40 г
Сливочное масло 2 столовые ложки
Телячий фарш 150 г
Чеснок 2 зубчика
Свежий корень имбиря 5 г
Сливки 20%-ные 2 столовые ложки
Рубленая петрушка 20 г
Лимонная цедра ½ чайной ложки
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 0,3 штуки
Молоко 100 мл
Яйцо куриное 1 штука
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Белый хлебный мякиш 100 г
Филе телятины 1,5 кг
Красное сухое вино 250 мл
Томатная паста 1 чайная ложка
Куриный бульон ½ л
Жаркое из свинины с томатным соусом
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Свинина 500 г
Лук репчатый 2 штуки
Морковь 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Томатная паста 3 столовые ложки
Мясной бульон 500 мл
Лавровый лист 2 штуки
Беф-бургиньон (говядина по‑бургундски)
Ингредиенты
Говяжье филе 1 кг
Бекон 125 г
Лук 4 штуки
Морковь 500 г
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Томатная паста 1 столовая ложка
Красное сухое вино 0,699 л
Соль 1 чайная ложка
Перец черный молотый 0,4 чайной ложки
Стебель сельдерея 2 штуки
Петрушка 7 стеблей
Сушеный тимьян 1,5 чайные ложки
Чеснок 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Кода алла ваччинара
Ингредиенты
Бычий хвост 1,5 кг
Оливковое масло 60 мл
Бекон 150 г
Стебель сельдерея 6 штук
Гвоздика 5 штук
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Томатная паста 70 г
Красное сухое вино 375 мл
Помидоры пелати 800 г
Мускатный орех по вкусу
Молотая корица по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.