Кольраби, фаршированная мясом
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
339
ккал
-
Белки
26,7
грамм
-
Жиры
19,9
грамм
-
Углеводы
45,6
грамм
Ингредиенты
Кольраби 12 штук
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Свинина 300 г
Батон 50 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное 1 штука
Жир 50 г
Пшеничная мука 30 г
Уксус по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Кольраби вымыть, очистить, сполоснуть, срезать верхушки, тщательно выдолбить.
-
2. Приготовить фарш: батон замочить в воде, отжать; лук очистить, нарезать кружочками, подрумянить на 20 г жира; мясо промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с булкой и луком, добавить соль, перец, яйцо, тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш
-
3. Кольраби наполнить фаршем, прикрыть срезанными верхушками, уложить в мелкой кастрюле одним слоем, залить небольшим количеством воды, варить в закрытой посуде или поставить в духовку. По мере выкипания доливать воду. Мягкую кольраби вынуть.
-
4. Приготовить соус: муку подрумянить до светло-золотистого цвета, смешать с растопленным жиром, развести холодным отваром из-под кольраби, вскипятить. Добавить по вкусу соль, сахар.
-
5. Кольраби положить в соус и недолго запекать в духовке или тушить на плите.
-
6. Выложить в глубокое блюдо, полить соусом, посыпать зеленью. Подавать с картофелем.
Совет к рецепту
Вынутую из кольраби сердцевину можно использовать в супе.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.