Котлеты из рыбы
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
331
ккал
-
Белки
26,1
грамм
-
Жиры
15,4
грамм
-
Углеводы
22,2
грамм
Ингредиенты
Белый хлеб 100 г
Молоко ½ стакана
Панировочные сухари 3 столовые ложки
Филе рыбы 500 г
Сливочное масло 20 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
-
1. При желании приготовить котлеты, не используя готового полуфабриката, рыбное филе (без кожи) надо пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, размоченным в молоке, с солью и перцем и пропустить еще один-два раза через мясорубку.
Инструмент
Мясорубка механическая
Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
-
2. После этого в рыбную массу прибавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать, сделать котлеты и обвалять их в сухарях.
-
3. За 10–15 минут до подачи на стол положить котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить сначала одну сторону, потом другую. Если котлеты не готовы, дожарить их в духовом шкафу в течение 5–7 минут.
-
4. При подаче на стол положить котлеты на подогретое блюдо и полить маслом. На гарнир можно подать зеленый горошек, бобы, цветную капусту, овощи в молочном соусе, а также подать томатный соус.
Совет к рецепту
Можно использовать филе судака, щуки или трески.
Похожие рецепты
Пожарские котлеты
Ингредиенты
Белый хлеб 100 г
Курица 1 кг
Молоко ½ стакана
Панировочные сухари 2 столовые ложки
Растительное масло 5 столовых ложек
Золотистые пожарские котлеты
Ингредиенты
Белый хлеб 100 г
Курица 1 штука
Молоко ½ стакана
Панировочные сухари 2 столовые ложки
Сливочное масло 200 г
Соль по вкусу
Куриные котлеты со сливочным маслом
Ингредиенты
Филе куриной грудки 300 г
Белый хлеб 50 г
Молоко 100 мл
Сливочное масло 40 г
Яйцо куриное 1 штука
Панировочные сухари 4 столовые ложки
Растительное масло 40 мл
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Соль ½ чайной ложки
Котлета по‑киевски на сливочном масле
Ингредиенты
Сливочное масло 100 г
Куриная грудка 500 г
Яйцо куриное 2 штуки
Панировочные сухари 100 г
Соль 3 г
Перец черный молотый 1 г
Растительное масло 500 мл
Белый хлеб 2 куска
Биточки из рыбы с картофельным пюре
Ингредиенты
Треска 1 кг
Белый хлеб 500 г
Яйцо куриное 2 штуки
Картофель 1 кг
Сливочное масло 35 г
Молоко 150 мл
Панировочные сухари 300 г
Котлеты из рыбы и кальмаров
Ингредиенты
Кальмары 300 г
Лук репчатый 2 головки
Филе морского окуня 200 г
Белый хлеб 80 г
Молоко ½ стакана
Яйцо куриное 1 штука
Панировочные сухари 3 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сливочное масло 2 столовые ложки
Комментарии: 3
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.