Молодые шефы
ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Котолетта алла миланезе

Котолетта алла миланезе

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
20
Миланская котлета, отбивная по-милански, миланский шницель, наконец: по-русски это знаменитое блюдо называют по-разному. Еще не так давно считалось, что именно котолетта алла миланезе стала прототипом венского шницеля, но в итоге выяснилось, что первое — это что-то одно, а второе — это что-то совершенно другое.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1007
21
90
29
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Корейка теленка
2 штуки
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
50 г
Панировочные сухари
100 г
Топленое масло
200 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 1
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 2
2Корейку отбить плоской стороной молотка, можно также воспользоваться небольшим сотейником.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 3
3Обвалять мясо в муке.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 4
4Затем в разбитых вилкой яйцах.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 5
5Затем в панировочных сухарях.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 6
6Лезвием ножа набить сетчатый рисунок с обеих сторон мяса, делать это нужно легко, чтобы случайно не разрубить мясо.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 7
7В сковороде разогреть топленое масло, масла должно быть много, чтобы котлета практически купалась в нем.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 8
8Поместить мясо в сковороду, обжарить в течение 3–5 минут с одной стороны, затем перевернуть и обжарить столько же с другой стороны.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 9
9Готовую котлету выложить на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего жира.
Фото шага рецепта Котолетта алла миланезе 125541 шаг 10
10Посолить и сразу же подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Отбивные из телятины с каперсами
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
Курица кацу
Автор: Алиса
2 порции
10 часов
4
2
0
Автор: Еда
4 порции
40 минут
26
2
0
Автор: Еда
2 порции
30 минут
310
17
0
Автор: Еда
4 порции
30 минут
25
2
0
Шнельклопс
Автор: Еда
4 порции
40 минут
29
2
0
Куриная отбивная
Автор: Анастасия Брюханова
4 порции
40 минут
2
1
0
Мешочки с сыром и грибами
Автор: Юлия Володина
15 порций
40 минут
4
2
0