Кролик в сметане

Инструкция приготовления

• 
  1. Ножки кролика залить холодной водой, добавить яблочный уксус и оставить час.
• 
  2. Обсушить мясо бумажными полотенцами, посолить, поперчить и обвалять в муке. Инструмент Бумажные полотенца Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
• 
  3. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить ножки со всех сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные ножки в сотейник. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 
  4. В той же сковороде обжарить мелконарезанный лук. Переложить лук в сотейник к кролику. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 
  5. Добавить в сотейник сметану, кубики сливочного масла, тимьян, влить 200 мл воды, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить час. Время от времени переворачивать кусочки кролика, поливая их соусом.
• 
  6. Добавить измельченный чеснок, лавровый лист и тушить еще 20 минут.
  Шпаргалка Как подготовить чеснок