Курица с чили и специями по-бирмански рецепт

Основные блюда

Курица с чили и специями по-бирмански

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ: 20 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

360

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное филе

500 г

Масло канолы

3 столовые ложки

Кукурузный крахмал

1¹/₂чайной ложки

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Репчатый лук

1 головка

Сладкая паприка

2 чайные ложки

Молотый кумин (зира)

1 чайная ложка

Чеснок

2 зубчика

Корень имбиря

1 кусок

Зеленый сладкий перец

1 штука

Рыбный соус

2 столовые ложки

Красный сладкий перец

1 штука

Перец чили поблано

1 г

Цукини

1 штука

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Порежьте куриное филе соломкой и переложите в миску. Добавьте 1 столовую ложку масла канолы, 1 ложку крахмала, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте 1 ложку масла и распределите по поверхности. Добавьте нарезанный средними кусками лук и обжарьте до мягкости 1-2 минуты.

3Сдвиньте лук к одному краю и выложите ровным слоем курицу. Жарьте 1 минуту, не перемешивая. Перемешайте и готовьте еще 30 секунд.

4Добавьте паприку, кумин, измельченный чеснок и измельченный имбирь. Обжарьте 30 секунд.

ШпаргалкаКак подготовить имбирь

5Добавьте очищенные от семян и нарезанные небольшими кусками болгарские перцы и обжарьте 2-3 минуты, пока они не начнут становиться мягкими.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

6Влейте рыбный соус и дайте выпариться, примерно 1 минуту.

7Добавьте мелко нарезанный чили и нарезанный небольшими кусочками цукини. Обжарьте 30 секунд.

ШпаргалкаКак подготовить острый перец

8В небольшой миске смешайте оставшийся крахмал и 0,3 стакана холодной воды. Вылейте смесь в вок и готовьте еще 1-2 минуты до готовности курицы и легкого загустения соуса.

9Вмешайте пудру чили, посолите и подавайте с вареным рисом.