Куриные грудки с козьим сыром и розмарином

Инструкция приготовления

• 1. Растопите 1 чайную ложку сливочного масла в небольшой сковороде.
• 2. Добавьте мелконарезанный лук-шалот и розмарин и пассеруйте, пока лук-шалот не станет мягким, около 4 минут. Снимите с огня.
• 3. Смешайте козий сыр и перец. Приправить по вкусу солью.
• 4. Пальцами немного приподнимите кожицу на грудках. Выложите часть начинки на курицу и под кожу. Закрепите зубочистками. Нанесите 1 чайную ложку растопленного масла на каждую грудку.
• 5. Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите курицу на противень. Запекайте до готовности приблизительно 25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.