Куриные шашлыки в лимонном маринаде с шафраном
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
312
ккал
-
Белки
60,4
грамм
-
Жиры
4,9
грамм
-
Углеводы
7,3
грамм
Ингредиенты
Филе куриной грудки 1 кг
Лимон 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Шафран щепотка
Соль по вкусу
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
-
1. Выжмите сок из лимонов в большую миску. Добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Добавьте нарезанную кусочками курицу и хорошо перемешайте.
Инструмент
Пресс механический для цитрусовых
Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.
-
2. В ступке измельчите шафран со щепоткой сахара. Переложите в чашку и добавьте 0,5 стакана кипятка. Оставьте остывать.
-
3. Добавьте шафрановую смесь в курицу, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 12 часов в холодильнике.
-
4. Разогрейте гриль или мангал.
Инструмент
Гриль портативный
Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
-
5. Наденьте курицу на шампуры и выложите на гриль. Жарьте 10-15 минут до готовности, переворачивая.
Совет к рецепту
По желанию, на шампуры можете надеть овощи и грибы, перемежая с курицей.
Похожие рецепты
Кебабы из баранины
Ингредиенты
Чеснок 5 зубчиков
Корень имбиря 1 кусок
Зеленый перец чили 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Листья кинзы (кориандра) 3 столовые ложки
Йогурт 3 столовые ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Лимон 1 штука
Бараний фарш 500 г
Шашлык из говядины с гусиной грудинкой
Ингредиенты
Лук репчатый 4 головки
Лимон 1 штука
Говяжья вырезка 1 кг
Крупная соль 1 чайная ложка
Гусиная грудка 1 штука
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки
Курица, тушеная с черносливом, в томатном соке
Ингредиенты
Чернослив 300 г
Томатный сок 2 стакана
Филе куриной грудки 500 г
Лук репчатый 1 головка
Янтарная форель, запеченная с луком
Ингредиенты
Лук репчатый 1 штука
Белое сухое вино 40 мл
Лимон 1 штука
Золотая форель 800 г
Лосось с лимоном, запечённый в гриль-бумаге
Ингредиенты
Филе лосося 450 г
Лимон 1 штука
Укроп 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок
Лук репчатый ½ штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лимонная цедра ½ чайной ложки
Крупная соль ½ столовой ложки
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Куриные грудки с сыром и грибами
Ингредиенты
Сливочное масло 3 столовые ложки
Свежие грибы 300 г
Лук репчатый 60 г
Мелко рубленный чеснок 1 чайная ложка
Сыр 240 г
Лимон ¼ штуки
Перец черный молотый ¼ чайной ложки
Филе куриной грудки 4 штуки
Панировочные сухари 60 г
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.