Куриные тефтели с гречкой и сыром

Инструкция приготовления

• 1. Филе блендерим, превратив в нежнейший фарш (или использовать мясорубку). Шпаргалка Как приготовить рубленый фарш
• 2. Лук почистим и блендерим. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Гречку варим до полуготовности и тоже блендерим. Шпаргалка Как сварить гречку
• 4. Смешиваем фарш, лук, яйцо, гречку, соль и специи по вкусу. Перемешав, ставим в холодильник минут на 15-20.
• 5. Тем временем режем сыр небольшими брусочками (это начинка в тефтельки).
• 6. Формируем из фарша тефтельку, пряча в серединку брусочек сыра.
• 7. Выкладываем тефтели в форму (или антипригарную, или смазать небольшим количеством растительного масла). Смешиваем сметану, сливки (молоко), можно добавить зелень. Поливаем этой смесью тефтели. Сверху посыпаем тертым сыром.
• 8. Ставим в духовку на 30-35 минут при 200 градусах. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.