ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тефтели из говяжьего фарша в духовке

Тефтели из говяжьего фарша в духовке

АВТОР: Валентина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
279
15
9
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Говядина
400 г
Круглый рис
150 г
Картофель
2 штуки
Лук
1 головка
Зелень
1 пучок
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Пшеничная мука
50 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 1
1Мясо нарезать небольшими кусочками.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 2
2Картофель очистить и нарезать произвольно.
Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
Инструмент
Нож картофельный
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 4
4В мясорубке перекрутить все ингредиенты. Тщательно перемешать.
На кухнях ресторанов рубкой мяса занимается установка вроде мясорубки. Простая модель не намного больше обычного комбайна, но работает как зверь: производит 10 кг фарша в минуту, умеет дробить жилы и кости, шинковать, нарезать кубиками и соломкой.
Инструмент
Мясорубка
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 5
5Добавить молотый перец и соль, хорошо вымесить.
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 6
6Зелень мелко порубить.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 7
7К фаршу добавить сырой рис и зелень. Хорошо перемешать.
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 8
8Сформировать тефтели и обвалять в муке.
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 9
9Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.
Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Инструмент
Сковорода алюминиевая
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 10
10Выложить в форму для запекания.
Фото шага рецепта Тефтели из говяжьего фарша в духовке 187871 шаг 11
11Накрыть плотно фольгой и убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Говядина с брокколи и луком-пореем
Говядина с брокколи и луком-пореем
Автор: Алиса
8 порций
2 часа
0
2
0
Вкуснейшая говядина
Вкуснейшая говядина
Автор: Валентина
6 порций
2 часа
0
1
0
Стейк скёрт
Стейк скёрт
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
0
1
0
Говяжьи ребра в сметане
Говяжьи ребра в сметане
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Говядина по-итальянски с чесноком и розмарином на мангале
Говядина по-итальянски с чесноком и розмарином на мангале
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
0
2
0
Картофель тушенный с говядиной
Картофель тушенный с говядиной
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Тефтели в томатном соусе
Тефтели в томатном соусе
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
0
1
0
Говяжья вырезка на сковороде
Говяжья вырезка на сковороде
Автор: Изабелла Грачева
2 порции
2 часа
0
1
0
Жареная говяжья печень
Жареная говяжья печень
Автор: Олеся Потапова
3 порции
1 час 40 минут
0
1
0
Тефтели в сметанном соусе
Тефтели в сметанном соусе
Автор: Олеся Потапова
4 порции
50 минут
0
2
0