Ленивые голубцы с брусникой

Автор: Ksusha Selkälä
порции: 7 готовить: 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ksusha Selkälä

Автор: Ksusha Selkälä

1 рецепт

В целом, это, практически, классика ленивого голубцеварения, но брусника добавляет немного северности

Ингредиенты

Порции

Фарш 400 г

Измельченная листовая капуста 320 г

Рис 1 стакан

Лук-порей 3 головки

Сладкий перец 40 г

Томатный сок ½ стакана

Морковь 40 г

Сливочное масло 2 столовые ложки

Брусника 80 г

Чеснок 3 зубчика

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Кипяток по вкусу

Сметана по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Подготовьте все ингредиенты (в стаканах указано количество уже измельчённых продуктов).
  • 2. Растопите в кастрюле (лучше с толстыми стенками) масло и положите порей. Пассеруйте на небольшом огне до мягкости. Добавьте мелко порубленные сладкий перец и морковь. Увеличьте температуру до средней.
  • 3. Добавьте фарш. Обжаривайте, пока он больше чем на половину не поменяет цвет.
  • 4. Влейте томатный сок. Если под рукой нет хорошего сока, используйте томатный соус без добавок или разведённую до консистенции жидкой сметаны томатную пасту. Обратите внимание, что если в них есть соль, то солить само блюдо нужно меньше.
    Перемешайте, разровняйте.
  • 5. Высыпьте рис и тоже разровняйте. Затем измельчённую капусту и тоже разровняйте.
  • 6. Сверху выложите бруснику (я провариваю свежую с небольшим количеством сахара и храню в холодильнике, но можно класть просто мороженую). Раздавите (приплюсните) ножом зубчики чеснока и положите в центр. Туда же в центр высыпьте соль и перец (у меня вышло по чайной ложке каждого).
  • 7. Влейте кипяток (наливайте также в центр, чтобы соль растворилась). Воды нужно столько, чтобы она была на одном уровне с капустой. Выставьте огонь на «немного меньше среднего» и накройте крышкой.
  • 8. Через 20 минут проверьте готовность риса. Когда он будет готов, можно подавать.

Похожие рецепты

Перцы, фаршированные свиным фаршем

Автор: Никита Соколовский
8 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Сладкий перец 4 штуки

Рис 200 г

Свиной фарш 500 г

Томатный сок 1 л

Морковь 1 штука

Сметана 300 г

Сахар 70 г

Специи по вкусу

перейти на страницу рецепта
209
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Болгарские перцы, фаршированные овощами

Автор: Сергей Докучаев
9 ингредиентов
8 порций 50 минут

Ингредиенты

Сладкий перец 10 штук

Лук-порей 6 штук

Стебель сельдерея 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Рис 1 стакан

Морковь 1 штука

Лавровый лист 3 штуки

Сметана 20%-ная 100 г

Томатная паста 50 г

перейти на страницу рецепта
133
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Чесночный рис с соевым соусом

Автор: Снежана Павлецова
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Рис 500 г

Морковь 1 штука

Лук-порей 100 г

Чеснок 4 головки

Соевый соус 2 столовые ложки

Яйцо куриное 1 штука

Зеленый лук перья 1 пучок

Кунжутные семечки 20 г

Филе куриной грудки 400 г

перейти на страницу рецепта
425
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Пате из печени с рисом

Автор: Татьяна Р
7 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Печень 600 г

Лук репчатый 2 штуки

Яйцо куриное 2 штуки

Морковь 2 штуки

Чеснок 2 зубчика

Рис ½ стакана

Сливочное масло 10 г

перейти на страницу рецепта
36
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Овощной плов с шампиньонами

Автор: Виктория Останина
9 ингредиентов
10 порций 1 час

Ингредиенты

Рис 500 г

Шампиньоны 400 г

Морковь 2 штуки

Лук репчатый 2 штуки

Сладкий перец 1 штука

Чеснок 4 зубчика

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Пряности по вкусу

перейти на страницу рецепта
84
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Плов с овощами в мультиварке

Автор: Екатерина Молчанова
9 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Рис 260 г

Консервированный зеленый горошек 100 г

Сладкий перец 100 г

Морковь 70 г

Лук-порей 70 г

Растительное масло 70 мл

Вода 330 мл

Соль 1 г

Специи 1 г

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов