Лосось с цукини, запеченные в пергаменте

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом лист пергамента. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Разрежьте кабачок пополам вдоль и затем тонкими ломтиками. Выложите на пергамент ровным слоем. Затем разложите тонко нарезанный шалот, сливочное масло, укроп и ломтики лимона. Посолите и поперчите. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 3. Сверху на овощи выложите рыбу, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
• 4. Плотно закройте пергамент и закрепите.
• 5. Отправьте в духовку на 15-20 минут до готовности.
• 6. Слегка разверните пергамент и сразу подавайте.