2Поставить сотейник на огонь и довести до кипения.
3В отдельной миске смешать крахмал с холодной водой и ввести в кипящую смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая.
4Уваривать в течение нескольких минут, постоянно помешивая, до загустения.
5Остудить соус до комнатной температуры. Кабаяки готов!
6Филе лосося нарезать на куски 4×4 см, посолить, обмазать соусом кабаяки, выложить на пергамент и запечь в духовке в течение 12 минут при температуре 180 градусов.
