Существует легенда блюда мальфати. Когда то давно в Италии служанка готовила равиоли своей госпоже и осталось начинка тогда госпожа сказала сделай из начинки шарики свари их... еще есть аналог схожее с мальфати блюдо это картофельные кнендели. И я вот решил поэкспериментировать и сделать мальфати еще и картофельные получилось я вам скажу очень тоже вкусно)) Подавать можно со сметаной но я больше предпочитаю простейший томатный соус.
