Медово-горчичный стейк стриплойн из мраморной говядины
порция: 1ГОТОВИТЬ:
18 минут
18 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
747
50
65
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Стейк стриплойн
1 штукаОливковое масло
1 столовая ложкаСливочное масло
2 чайные ложкиСвежий тимьян
3 веточкиМед
1 чайная ложкаЗернистая дижонская горчица
1 столовая ложкаСмесь молотых перцев
по вкусуСоль
по вкусуИнструкция приготовления
18 минут
Распечатать
1Подготовить ингредиенты.
2Стейк смазать оливковым маслом с обеих сторон.
3Добавить 1 ложку меда и распределить его по стейку с одной стороны.
4Выложить на сладкую сторону слой зернистой горчицы.
5Отправить на сухую раскаленную сковороду гриль. Поджаривать, двигая мясо, формируя узор.
6Через 4 минуты перевернуть.
7Через еще 3–4 минуты установить мясо на ребро. Поджарить по 0,5 минуты каждую боковую сторону.
8Убавить огонь до чуть ниже среднего и накрыть крышкой.
9Через 2 минуты выложить в сковороду тимьян и накрыть мясом.
10Через 1 минуту накрыть крышкой и готовить около 3 минут на медленном огне.
11На глянцевую сторону фольги выложить кусочек масла.
12Распределить масло по фольге.
13На масло выложить стейк.
14Смазать мясо сливочным маслом сверху тоже.
15Посолить и поперчить.
16Завернуть стейк в фольгу и оставить на 5 минут.
спецпроекты
Похожие рецепты
