1Немного обжарьте на оливковом масле нашинкованный лук и чеснок. Затем положите в эту смесь предварительно размороженные мидии, немного подержите их на огне и добавьте вино.
2Когда спиртное на половину выпарится, добавьте сыр, петрушку и черный молотый перец.
3Подождите, когда сыр растает в вине, добавьте на глаз сливки, доведите их до кипения и снимите с огня.
Совет к рецепту
Можно использовать как мидии в ракушках, так и очищенные.
Если положить в блюдо пармезан, получатся мидии в пармезановом соусе. Если использовать горгонзолу или дор-блю - сливочные морепродукты.
К блюду можно подать белое вино и тосты, натертые чесноком и обжаренные на оливковом масле.
