Мидии по средиземноморскому рецепту
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
877
ккал
-
Белки
51
грамм
-
Жиры
63,3
грамм
-
Углеводы
10,7
грамм
Ингредиенты
Мидии 500 г
Белое сухое вино 1 стакан
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый ½ головки
Чеснок 2 зубчика
Сыр 200 г
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Сливки 200 мл
Инструкция приготовления
-
1. Немного обжарьте на оливковом масле нашинкованный лук и чеснок. Затем положите в эту смесь предварительно размороженные мидии, немного подержите их на огне и добавьте вино.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
2. Когда спиртное на половину выпарится, добавьте сыр, петрушку и черный молотый перец.
-
3. Подождите, когда сыр растает в вине, добавьте на глаз сливки, доведите их до кипения и снимите с огня.
Совет к рецепту
Можно использовать как мидии в ракушках, так и очищенные. Если положить в блюдо пармезан, получатся мидии в пармезановом соусе. Если использовать горгонзолу или дор-блю - сливочные морепродукты. К блюду можно подать белое вино и тосты, натертые чесноком и обжаренные на оливковом масле.
Похожие рецепты
Ризотто
Ингредиенты
Рис 400 г
Лук репчатый 1 головка
Куриный бульон 1,2 л
Оливковое масло 2 столовые ложки
Белое сухое вино 150 мл
Сливки 3 столовые ложки
Сыр пармезан 30 г
Хек с моллюсками
Ингредиенты
Хек 1,5 кг
Пшеничная мука 50 г
Кукурузное масло 500 мл
Моллюски 250 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Белое сухое вино 5 столовых ложек
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Оссобуко с гремолатой
Ингредиенты
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 3 зубчика
Телятина с мозговой костью 1 кг
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Белое сухое вино 250 мл
Консервированные помидоры 400 г
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Куриный бульон 250 мл
Лимонная цедра 2 чайные ложки
Жареная баранья нога в белом вине
Ингредиенты
Свежий розмарин 2 стебля
Чеснок 3 зубчика
Панчетта 75 г
Баранья нога 2 кг
Лук репчатый 1 головка
Оливковое масло 125 мл
Белое сухое вино 375 мл
Кокочас в зеленом соусе
Ингредиенты
Мидии 1 кг
Оливковое масло 100 мл
Лук репчатый 30 г
Чеснок 10 г
Белое вино 100 мл
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Кокочас 40 штук
Молотый красный перец по вкусу
Голубые мидии по‑норвежски
Ингредиенты
Мидии 2 кг
Лук-шалот ½ кг
Белая часть лука-порей 0,3 кг
Сельдерей 0,3 кг
Фенхель 0,3 кг
Оливковое масло 50 мл
Белое сухое вино 250 мл
Перец чили 1 штука
Чеснок 1 головка
Сливки 1 л
Комментарии: 11
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.