Мясо курицы с травами и глазированной морковью

АВТОР: Инна Набокова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Инна НабоковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

592

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

5 столовых ложек

Куриные бедра

600 г

Куркума

щепотка

Сливочное масло

50 г

Розмарин

½ столовые ложки

Морковь

2 штуки

Тимьян

по вкусу

Сахар

2 чайные ложки

Лавровый лист

3 штуки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Соль

щепотка

Молотый черный перец

щепотка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Бедра куриные хорошо помыть, просушить. На доску насыпать чайную ложку соли, щепотку перца, розмарина, тимьяна, куркумы. Хорошо обвалять мясо в смеси трав и отправить на сковороду с добавлением оливкового масла. Жарить 5–7 минут на среднем огне. Затем обмазать мясо сливочным маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Морковь помыть, очистить. Нарезать кружочками 3 см толщиной. Отварить с добавлением щепотки соли, 2 чайные ложки сахара, немного тимьяна, 2 столовые ложки оливкового масла и лаврового листа.