Морской окунь на пару по-азиатски

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

297

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук-шалот

4 штуки

Чеснок

1 зубчик

Перец чили

1 штука

Свежий имбирь

1 кусок

Соевый соус

1,5 столовых ложек

Рисовый уксус

1 столовая ложка

Кунжутное масло

1 чайная ложка

Коричневый сахар

¼ чайные ложки

Морской окунь

800 г

Арахисовое масло

1 столовая ложка

Жасминовый рис

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1В небольшой миске смешайте тонко нарезанный шалот, нарезанный тонкими полосками имбирь, тонко нарезанный чеснок и очищенный от семян и нарезанный тонкими кусочками чили. В другой миске смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло и сахар.

ШпаргалкаКак подготовить имбирь

2Промойте рыбу под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте по 3 надреза по 8-10 см в длину и 1 см в глубину на обеих сторонах рыбы.

3На дно огнеупорной тарелки выложите треть нарезанной смеси с шалотом, сверху положите рыбу, еще треть распределите внутри рыбы и третью посыпьте сверху. Сбрызните смесью с соевым соусом и поставьте в бамбуковую пароварку.

4Поставьте на вок, налейте воды, доведите до кипения и сделайте средний огонь. Накройте и готовьте 12-15 минут до готовности рыбы.

ИнструментВок

5Разогрейте арахисовое масло в небольшом сотейнике на сильном огне до появления дымка. Сбрызните рыбу и аккуратно извлеките тарелку из пароварки. Подавайте с вареным жасминовым рисом.