Свекольная икра на зиму

АВТОР: Изабелла Грачева

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Изабелла ГрачеваПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

399

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свекла

1200 г

Морковь

300 г

Репчатый лук

500 г

Сладкий перец

300 г

Растительное масло

150 мл

Сахар

2 столовые ложки

Соль

1 столовая ложка

Уксус 9%-ный

75 мл

Чеснок

3 зубчика

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 1

1Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 2

2Свеклу хорошо вымыть, очистить от кожуры.

С помощью этого приспособления можно быстро и просто избавить любой овощ и фрукт от кожуры. Овощечистки бывают разные, но основных разновидностей две: первая похожа на бритву — длинная рукоять в форме Y с острым лезвием на конце, а вторая в форме I, и лезвие у такой овощечистки располагается сбоку рукоятки.

Инструмент

Овощечистка

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 3

3В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло.

В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.

Инструмент

Кастрюля

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 4

4Лук очистить, нарезать мелкой соломкой или кубиками и выложить в кастрюлю, жарить на небольшом огне.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 5

5Сладкий перец очистить и нарезать кубиками или соломкой среднего размера, выложить к луку.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 6

6Морковь хорошо вымыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке или измельчить блендером.

С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.

Инструмент

Терка

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 7

7Выложить морковь в кастрюлю к овощам.

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 8

8Помидоры вымыть, нарезать кусками.

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 9

9Измельчить помидоры блендером или пропустить через мясорубку. По желанию перетереть через дуршлаг, чтобы удалить семена.

Инструмент

Блендер

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 10

10Вылить помидоры в кастрюлю.

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 11

11Свеклу натереть на мелкой терке, выложить в кастрюлю.

Инструмент

Терка

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 12

12Выложить в кастрюлю сахар, соль, уксус. Накрыть крышкой, довести до кипения, варить с момента закипания примерно 40 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Чеснок очистить, выдавить через пресс. За 10 минут до готовности выложить чеснок в кастрюлю.

Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.

Инструмент

Чеснокодавилка

Фото шага рецепта Свекольная икра на зиму 190380 шаг 13

13Банки объемом 0,5 литра вымыть, простерилизовать удобным способом. Готовую икру в горячем виде выложить в банки, закрыть или закрутить. Перевернуть, чтобы убедиться, что банка надежно закупорена. Укутать. Оставить до полного остывания.