Мург-макхани — это слегка запеченная курица в соусе из томатов и с большим количеством специй. Кроме привычных для курицы имбиря и чеснока здесь есть гвоздика, корица, кардамон и пажитник, а еще традиционный для индийской кухни набор специй гарам-масала. Острота перца чили и пряность смягчаются сливками, которые вливают в соус в конце.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
690
46
49
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Чеснок
9 зубчиков
Сливки
150 мл
Топленое масло
60 г
Имбирь
60 г
Курица
1 штука
Гвоздика
2 штуки
Кинза
по вкусу
Кардамон
5 штук
Куркума
1 чайная ложка
Зеленый перец чили
2 штуки
Молотый перец чили
1 чайная ложка
Палочки корицы
1 штука
Гарам-масала
2 чайные ложки
Натуральный йогурт
200 г
Консервированные помидоры кусочками
800 г
Пажитник
1 чайная ложка
Черные семена кардамона
1 штука
Листья пажитника
5 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Разделать курицу на небольшие куски: голени, бедра, крылышки, грудки, разрезанные пополам.
2Смешать йогурт, листья пажитника, куркуму, гарам-масалу, зубчик давленого чеснока, 20 г измельченного имбиря и чайную ложку соли.
3Покрыть этим маринадом курицу, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
