2Мелко нашинковать луковицу, обжарить до золотистого цвета. Остудить.
3Мелко порубить яйцо.
4Смешать фарш, яйцо, сухари и лук. Перемешать.
5Слепить мокрыми руками шарики величиной с грецкий орех. Сложить их в тарелку, смазанную маслом, в один ряд.
6Растопить в сковороде треть сала, выложить в сковороду тефтели, жарить, встряхивая сковороду время от времени, пока тефтели не станут румяными со всех сторон.
7Слить жир, растопить еще треть сала, обжарить следующую партию тефтелей. Затем повторить операцию еще раз.
8Подавать.
Совет к рецепту
Лучше использовать фарш, на 70% состоящий из говядины и на 30% — из свинины.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
