Осетрина в рассоле

Инструкция приготовления

• 1. Порезать осетрину на порционные куски.
• 2. Сложить порционные куски в сотейник, налить бульон, огуречный рассол и готовить в течение 30–40 минут. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 3. На готовую рыбу положить вареные хрящи, нарезанные ломтиками, грибы и соленые огурцы.
• 4. В качестве гарнира отварить картофель — и положить его сбоку рыбы. По желанию также можно подать к рыбе отдельно соленые огурцы и натертый хрен.