Осетрина жареная, с помидорами и луком

АВТОР: Тамара Дьякова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Тамара ДьяковаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

278

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 головка

Растительное масло

3 мл

Помидоры

4 штуки

Молоко

50 мл

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Филе осетра

500 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Подготовленные куски рыбы опустить в молоко, смешанное с солью и перцем, обвалять в муке и поджарить.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Отдельно поджарить в масле свежие или консервированные помидоры, разрезанные пополам, подсоленные и посыпанные перцем.

3Лук, очищенный и нарезанный кольцами, также подрумянить на сковороде в масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4При подаче на стол уложить рыбу на подогретое блюдо, на середину каждого куска положить кучку жареного лука, а по сторонам — две половинки помидоров.

5Полить маслом из-под рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

6К рыбе подать отварной или жареный картофель.

Совет к рецепту

Можно приготовить рыбу с жареными кабачками и помидорами.