главнаяОсновные блюдаЕвропейская кухняГорячие закуски

Острая курица в панировке

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут

1 час 10 минут + 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1289

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Курица

1300 г

Соль

1 столовая ложка

Цельное молоко

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Острый тайский соус

1 столовая ложка

Пшеничная мука

2 стакана

Морская соль

3 чайные ложки

Растительное масло

¾ стакана

Кайенский перец

3 столовые ложки

Коричневый сахар

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 10 минут + 1 час

Распечатать

1Готовим сухой маринад для курицы. В миске перемешайте кусочки курицы с солью и перцем, накройте и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.

2Приготовьте жидкий маринад. В миске, взбейте молоко, яйца и острый соус. В отдельной миске, перемешайте муку и соль.

3Для обсыпки для курицы окуните курицу в муку, затем в молоко, затем снова в муку, стряхивая излишки после каждого раза.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

4Жарим курицу. Шести или восьмилитровую кастрюлю наполните до половины растительным маслом и разогрейте до 150С. Партиями, опустите курицу во фритюр и обжарьте до хрустящей корочки, от 15 до 17 минут для грудок и от 18 и до 20 минут для ножек. Выньте курицу и дайте стечь лишнему маслу.

ИнструментТермометр для духовки

5Для острого маринада: аккуратно выложите топленый жир, кайенский перец, коричневый сахар, черный перец, соль, паприку и чесночный порошок в миску. Полученной смесью обсыпьте горячую жаренную курицы и сразу подавайте на стол.