главнаяОсновные блюдаМексиканская кухняГорячие закуски

Острый рис по-мексикански

АВТОР: Анастасия Пуританова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 5 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Анастасия Пуританова208 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

353

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

2 штуки

Репчатый лук

1 головка

Растительное масло

⅓ стакана

Длиннозерный рис

2 стакана

Чеснок

4 зубчика

Перец халапеньо

3 штуки

Куриный бульон

2 стакана

Томатная паста

1 столовая ложка

Кинза

15 г

Соль

1,5 чайных ложек

Молотый черный перец

по вкусу

Лайм

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час 5 минут

Распечатать

1Духовку разогреть до 180 градусов. Лук почистить и разрезать на 4 части, помидоры, предварительно убрав сердцевину, тоже разрезать на четвертинки. В кухонном комбайне измельчить лук с помидорами до состояния пюре — должно получиться примерно 2 стакана.

ИнструментТермометр для духовки

2Масло разогреть в сковороде с толстыми стенками на среднем огне. Добавить промытый и обсушенный рис и обжаривать его, часто помешивая, около 10 минут.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

3Удалив семена, мелко нарезать 2,5 халапеньо, чеснок измельчить. Добавить их к рису и жарить 15 секунд. Затем добавить пюре из лука и помидоров, куриный бульон, томатную пасту и соль. Довести до кипения и накрыть крышкой. Поставить кастрюлю в духовку на 30-35 минут, один раз перемешав рис через половину отведенного времени. Рис должен впитать всю жидкость и стать мягким.