Панированные утиные колбаски

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать мясо утки и прокрутить в мясорубке 2 раза. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
• 2. Добавить сухие специи, апельсиновый сок и цедру и хорошо вбить специи в фарш. Из фарша сформировать небольшие колбаски, примерно 10 см длиной, обвалять в панировочных сухарях панко и обжарить в большом количестве растительного масла до золотисто-коричневой корочки. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 3. Подавать на подушке из картофельного пюре. Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре