Перечный стейк

АВТОР: Владислав Дихтярук

порция: 1ГОТОВИТЬ: 20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Владислав Дихтярук1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

742

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий стейк

150 г

Черный перец горошком

2 чайные ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Яблочный уксус

2 столовые ложки

Сметана

2 столовые ложки

Инструкция приготовления20 минут

Распечатать

1.Черный перец горошком растолочь в ступке. Свежемолотый перец отличается фантастическим ароматом и вкусом.

2.Перец из ступки выложить на донышко и вдавить его в мясо. Перевернуть и повторить.

ИнструментПестик и ступка

3.В сковороде на быстром огне хорошенько разогреть растительное масло.

ИнструментСковорода чугунная

4.Обжарить стейк на масле. С каждой стороны — по 3–5 минут, в зависимости от того, какой стейк нужен, слабой, средней прожарки или готовый. Не прокалывать стейк вилкой (можно только прижать). Важно сохранить сок внутри мяса.

5.Стейк выложить на тарелку и дать ему отдохнуть. А в это время приготовить соус. Влить в сковороду (оставленную на огне после жарки мяса) яблочный уксус. Деревянной лопаточкой снять со дна остатки мяса и перец.

6.Добавить к уксусу сметану и прогреть ее. Снять с огня, когда сметана начнет пузыриться.

7.Полить готовым соусом стейк.

8.Подавать перечный стейк с отварным картофелем или свежим салатом.

Совет к рецептуПеречный стейк — отличное блюдо, для которого нужен только хороший кусок качественного мяса и черный перец горошком. Блюдо простое, но при его приготовлении нужно соблюдать некоторые правила.