Основные блюдаЕвропейская кухняВеганская едаКотлеты

Постные котлеты с грецкими орехами

АВТОР: Yana PEX

порций: 6ГОТОВИТЬ: 40 минут

Автор рецепта

История к рецепту

Многие знакомы в последнее время начали соблюдать пост перед светлым праздником Пасхи. Так же у меня уже несколько знакомых — вегетарианцы. Для всех них решила приготовить какое-то интересное блюдо, которое бы выглядело как из обычной кухни, но на самом деле было бы вполне для них подходящим. Несколько экспериментов привело к окончательному рецепты вот таких котлеток! Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

188

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

3 штуки

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

1 штука

Овсяные хлопья

¹/₂стакана

Грецкие орехи

1 столовая ложка

Растительное масло

50 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления40 минут

Распечатать

1.Для экономии своего времени измельчаем картошку, морковку, лук и грецкие орехи в блендере.

ИнструментБлендер

2.Так же можно воспользоваться мелкой тёркой, а орехи измельчить отдельно.

3.Измельчённую массу перекладываем в ёмкость, добавляем 2 ложки растительного масла. Затем поперчить и посолить по вкусу.

4.Добавляем сухие овсяные хлопья и всё хорошо перемешиваем.

5.Накрываем ёмкость крышкой либо пищевой плёнкой. Ставим получившийся овощную смесь отдохнуть в холодильник на 20-30 минут.

6.Через 20-30 минут наливаем растительное масло в сковороду и достаём нашу смесь.

7.Пока разогревается сковорода, начинаем формировать наши котлеты. Руки перед этим немного смачиваем водой. Этот же приём я использую в приготовлении классических котлет. В таком случае смесь не прилипает к рукам. Котлеты получаются аккуратной формы.

8.Выкладываем наши котлеты на сковороду с разогретым маслом и обжариваем котлетки до золотистой корочки под крышкой. Чтобы котлеты дополнительно пропарились.

9.С появлением золотистой корочки переворачиваем котлеты. Жарим их под крышкой дальше со второй стороны.

10.Можно периодически добавлять чуть-чуть растительного масла, так как наши котлетки не имеют своего жира, в отличие от котлет из мяса.

11.Так же в конце можно немного добавить тёплой воды и дополнительно пропарить наши котлеты 2-3 минуты под крышкой.

12.Достаём наши котлетки, выкладываем их на блюдо. Дополнительно можем украсить котлетки поджаренными грибочками либо любой зеленью.