Рагу из картофеля и нута
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Масло канолы 3 столовые ложки
Черные семена горчицы 1 столовая ложка
Семена тмина 1 чайная ложка
Перец чили де арбол (сушеный) 3 штуки
Картофель 250 г
Куркума ½ чайной ложки
Мелко рубленный чеснок 5 зубчиков
Красный лук 1 головка
Нут 450 г
Соль по вкусу
Чатни 1 стакан
Корень имбиря 1 кусок
Вода ½ стакана
Инструкция приготовления
-
1. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне.
-
2. Обжарьте горчичные зерна, тмин, листья мурайи черноплодной и чили 1—2 минуты, пока семена не начнут потрескивать.
-
3. Добавьте картофель, куркуму, чеснок, имбирь и 1⁄2 лука; обжаривайте до золотистой корочки 8—10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
-
4. Добавьте 1 стакана воды и доведите до кипения.
-
5. Убавьте огонь до среднего и варите пол полуприкрытой крышкой 15—20 минут до мягкости картофеля. Добавьте нут и соль; тушите до загустения 15—20 минут.
-
6. Разлейте по тарелкам, сбрызните смесью из чатни с тамариндом. Посыпьте луком и лапшой из нута.
Похожие рецепты
Нут в индийском стиле
Ингредиенты
Нут 1 стакан
Куркума ¼ чайной ложки
Рубленная кинза (кориандр) 3 столовые ложки
Паста тамаринда 1 чайная ложка
Сушеный красный перец ¼ чайной ложки
Чеснок 7 зубчиков
Помидоры 2 штуки
Зеленый перец чили 2 штуки
Корень имбиря 1 штука
Соль по вкусу
Масло канолы 3 столовые ложки
Семена тмина ½ чайной ложки
Семена горчицы ¼ чайной ложки
Перец чили де арбол (сушеный) 3 штуки
Рис с помидорами по‑индийски
Ингредиенты
Рис басмати 1 стакан
Масло канолы ¼ стакана
Черные семена горчицы 1 столовая ложка
Куркума ¼ чайной ложки
Перец чили де арбол (сушеный) 3 штуки
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Лук 1 головка
Помидоры 3 штуки
Асафетида ¼ чайной ложки
Крупная соль по вкусу
Тушеная капуста и картофель с индийскими…
Ингредиенты
Масло канолы 3 столовые ложки
Семена тмина 1,5 чайные ложки
Сушеный красный перец ½ чайной ложки
Куркума ½ чайной ложки
Зеленый перец чили 3 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Красный лук 1 головка
Картофель 700 г
Помидоры 4 штуки
Белокочанная капуста ½ штуки
Крупная соль по вкусу
Картофельное пюре с индийскими пряностями
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Масло канолы 1 стакан
Черные семена горчицы 1 чайная ложка
Асафетида 1 чайная ложка
Пажитник 1 чайная ложка
Листья черной смородины 20 штук
Чеснок 4 зубчика
Перец чили 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Горох 1 стакан
Молотый кориандр 1,5 чайные ложки
Куркума 1 чайная ложка
Корень имбиря 1 штука
Крупная соль по вкусу
Рубленная кинза (кориандр) 70 г
Красная фасоль с чили и пряностями
Ингредиенты
Красная фасоль 1 стакан
Чеснок 6 зубчиков
Красный лук 2 головки
Крупная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Корень имбиря 1 кусок
Чили серрано 3 штуки
Куркума 1 чайная ложка
Острая паприка 1 чайная ложка
Масло канолы 2 столовые ложки
Перец чили де арбол (сушеный) 2 штуки
Семена кориандра 2 чайные ложки
Семена тмина 1 чайная ложка
Палочки корицы 1 штука
Консервированные помидоры 450 г
Рубленная кинза (кориандр) 70 г
Гарам-масала 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Рис басмати по вкусу
Тушеные овощи с зеленой стручковой фасолью
Ингредиенты
Чеснок 6 зубчиков
Чили серрано 1 штука
Корень имбиря 1 штука
Пажитник 300 г
Шпинат 270 г
Нут ½ стакана
Масло канолы 1 столовая ложка
Семена тмина 1 чайная ложка
Перец чили де арбол (сушеный) 3 штуки
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 штука
Помидоры 2 штуки
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Зеленая стручковая фасоль 120 г
Картофель 1 штука
Крупная соль по вкусу
Рубленная кинза (кориандр) 1 пучок
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.