Рагу из картофеля и нута
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
Ингредиенты
Масло канолы 3 столовые ложки
Черные семена горчицы 1 столовая ложка
Семена тмина 1 чайная ложка
Перец чили де арбол (сушеный) 3 штуки
Картофель 250 г
Куркума ½ чайной ложки
Мелко рубленный чеснок 5 зубчиков
Красный лук 1 головка
Нут 450 г
Соль по вкусу
Чатни 1 стакан
Корень имбиря 1 кусок
Вода ½ стакана
Инструкция приготовления
-
1. Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне.
-
2. Обжарьте горчичные зерна, тмин, листья мурайи черноплодной и чили 1—2 минуты, пока семена не начнут потрескивать.
-
3. Добавьте картофель, куркуму, чеснок, имбирь и 1⁄2 лука; обжаривайте до золотистой корочки 8—10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
-
4. Добавьте 1 стакана воды и доведите до кипения.
-
5. Убавьте огонь до среднего и варите пол полуприкрытой крышкой 15—20 минут до мягкости картофеля. Добавьте нут и соль; тушите до загустения 15—20 минут.
-
6. Разлейте по тарелкам, сбрызните смесью из чатни с тамариндом. Посыпьте луком и лапшой из нута.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.