4Добавить к кролику демигляс, сливочное масло, овощной бульон, чеснок и тимьян. Потушить.
5Когда кролик станет мягким, добавить муку и овощи, перемешать, посолить и поперчить.
6Подавать рагу порционно: положить в сковороду 300 грамм рагу, сверху посыпать сыром и поставить в жарочный шкаф на 6–7 минут при температуре 200 градусов. Украсить рубленой петрушкой.
