Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке

АВТОР: Изабелла Грачева

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Изабелла ГрачеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

178

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Растительное масло

25 мл

Чеснок

2 зубчика

Панировочные сухари

2 столовые ложки

Красный сладкий перец

50 г

Лук

50 г

Смесь молотых перцев

по вкусу

Филе речной щуки

400 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке 187502 шаг 1

1Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото шага рецепта Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке 187502 шаг 2

2Щуку очистить от чешуи, удалить внутренности, отделить филе от кости, снять кожу. Хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить бумажным полотенцем, проверить, чтобы не осталось косточек.

Фото шага рецепта Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке 187502 шаг 3

3Пропустить филе рыбы через мясорубку.

Хорошая мясорубка — мощная, устойчивая и не слишком шумная. Другие удобные приложения — функция «реверс», которая позволяет прокручивать застрявшие куски в обратном направлении, разные насадки и защита от перегрева. По результатам теста, опубликованного в 12-м номере журнала «Афиша–Еда», хорошим вариантом оказалась мясорубка Kenwood MG 510.

Инструмент

Мясорубка электрическая

Фото шага рецепта Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке 187502 шаг 4

4Лук также пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выдавить через пресс в емкость к рыбному фаршу.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке 187502 шаг 5

5Добавить к фаршу соль и смесь молотых перцев по вкусу. Все хорошо перемешать.

Фото шага рецепта Рыбные котлеты с красным сладким перцем запеченные в духовке 187502 шаг 6

6Зелень хорошо вымыть под проточной водой, просушить, мелко нарезать и выложить в емкость к фаршу. Сладкий красный перец очистить от семян и плодоножек, хорошо вымыть под проточной водой. Нарезать мелкой соломкой или кубиками.