Сэндвичи с говяжьим стейком, шампиньонами и кремом из базилика

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

537

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сметана

125 г

Чеснок

3 зубчика

Листья базилика

2 столовые ложки

Лимонный сок

2 чайные ложки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Красный лук

2 головки

Коричневый мягкий сахар

1 столовая ложка

Хлеб из кислого теста

8 кусков

Бальзамический уксус

2 столовые ложки

Говяжье филе

400 г

Свежие шампиньоны

10 штук

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Разогрейте гриль. Для соуса смешайте сметану, измельченный чеснок, нарезанный базилик и лимонный сок, посолите и хорошо перемешайте.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2Тонко нарежьте лук кольцами и перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите лук на гриль и готовьте 10 минут до мягкости. Сложите лук в кучку и полейте уксусом, затем посыпьте сахаром. Перемешайте, снова распределите по грилю и готовьте еще 2-3 минуты, пока не начнет карамелизоваться. Переложите на тарелку. На гриле обжарьте хлеб с 2 сторон по 30 секунд до образования характерных полосок.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Разрежьте мясо на 4 стейка и слегка смажьте оливковым маслом. Посолите. Жарьте на гриле 1-2 минуты с каждой стороны. На отдельной сковороде обжарьте в небольшом количестве масла шампиньоны, порезанные вдоль.

4На тарелки выложите поджаренный хлеб, на него немного грибов, затем по куску мяса, а сверху глазированный лук. Полейте все сметанным соусом, сверху закройте вторым куском хлеба.