Стейк с горчичным соусом

АВТОР: Мария Ларионова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Мария ЛарионоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

726

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий стейк

4 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Несоленое сливочное масло

1 столовая ложка

Масло канолы

1 столовая ложка

Коньяк

5 столовых ложек

Жирные сливки

1 стакан

Дижонская горчица

1 столовая ложка

Рубленая петрушка

30 г

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Стейки натрите солью и перцем. В сковороде на сильном огне нагрейте сливочное масло. Выложите мясо на разогретую сковороду и готовьте до нужной вам степени прожарки.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

2Готовое мясо выложите на тарелки. Масло и жир со сковороды слейте, оставив 1 ст.л.

3Влейте 4 1/2 ст. л. коньяка в сковороду, соскребите приставшие кусочки со дна, поставьте на средний огонь. Влейте сливки и горчицу, посолите и поперчите. Готовьте, активно помешивая, пока соус не превратится в однородную массу.