1Возьмем 15 грамм сушеных белых грибов, стакан хорошего оливкового масла. Заливаем грибы стаканом воды, добавляем 0,5 чайные ложки соли и варим при довольно сильном кипении, пока вся вода не выпарится.
2Вливаем стакан масла и на среднем огне держим 10 минут. Даем остыть, перемалываем все в блендере и даем настояться дня три.
3Мясо кидаем на очень горячую сковородку и обжигаем по минуте с каждой стороны, чисто для запаха.
Убираем, накрываем фольгой, и ждем минут 10. За это время жар дойдет до центра куска и смягчит мясо.
Грибное масло надо делать заранее, сделаете — не пожалеете, ибо вкусная, многоцелевая вещь.
Лично я вначале использовала уксус яблочный, потом вообще обходилась без уксуса.
Для сока беру половинки лимона и лайма. Соевый соус нужно подобрать не сильно соленый.
