Свиные отбивные с хрустящим горошком и мятным сиропом. Рецепт

Основные блюдаФранцузская кухняОтбивные

Свиные отбивные с хрустящим горошком и мятным сиропом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

983

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий бульон

¹/₂стакана

Коричневый сахар

1 столовая ложка

Бурбон

6 столовых ложек

Белый винный уксус

¹/₄чайной ложки

Свиные отбивные

2 штуки

Специи

по вкусу

Сливочное масло

1 столовая ложка

Стручковый зеленый горошек

170 г

Свежая мята

17 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Смешайте бульон, половину бурбона, сахар и уксус в небольшой миске и перемешивайте, пока сахар не растворится.

2Мясо посыпьте солью, перцем и специями. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и выложите мясо. Жарьте по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелки.

ШпаргалкаКак приготовить свиную отбивную

3В сковороду налейте смесь с бульоном и доведите до кипения. Добавьте горошек и готовьте около 2 минут, чтобы он остался слегка хрустящим. Выложите горошек сверху на мясо. В сковороду вылейте оставшийся бурбон6 сделайте сильный огонь и варите 3 минуты, пока соус не станет глазироваться. Вмешайте нарезанную мяту и полейте мясо с горошком.