Свинина с дижонской горчицей запеченная в горшочках

Инструкция приготовления

• 1. Мясо нарезаем на порционные куски и слегка отбиваем, лук режем полукольцами.
• 2. Готовим маринад: смешиваем майонез, горчицу, соль и перец. Затем мясо кладем в маринад и перемешиваем.
• 3. Выкладываем в кастрюльку слои мяса, чередуя их с луком. Оставляем на ночь.
• 4. После того, как мясо отстоялось, быстро обжариваем его на горячей сковороде с двух сторон.
• 5. Берем горшочек, на дно кладем немного лука, на лук — мясо. Сверху мясо можно еще раз прикрыть слоем лука.
• 6. Запекаем в нагретой до 200 градусов духовке 40-45 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.