Свинина, запеченная в тесте

АВТОР: Инна Юдина

порций: 8ГОТОВИТЬ:

2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Инна ЮдинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

743

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Эскалоп из свинины

1 кг

Вода

1 стакан

Пшеничная мука

300 г

Чеснок

4 зубчика

Молотый черный перец

на кончике ножа

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Мясо натираем солью, перцем, другими любимыми специями.

2Зубчики чеснока режем пополам вдоль, делаем надрезы на мясе, вставляем туда чеснок.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Мясо оставляем немного полежать, в это время готовим тесто.

4Берем стакан воды, добавляем туда щепотку соли и муку. Муки необходимо столько, чтобы тесто не липло и хорошо раскатывалось.

5Раскатываем тесто, на середину кладем мясо. Заворачиваем свинину в тесто, сверху делаем два отверстия, чтобы выходил пар.

Инструмент

Скалка

6Кладем мясо в форму для запекания. Лучше в форму, а не на противень, т.к. будет вытекать довольно большое количество сока, который нам пригодится. Ставим в духовку на медленный огонь примерно на 1,5 часа.