Свиные ребрышки с соусом из сельдерея и петрушки

АВТОР: Дарья Самсонова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Дарья СамсоноваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

968

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свиные ребра

1 кг

Соус терияки

7 столовых ложек

Сахар

7 столовых ложек

Лимонный сок

1 столовая ложка

Корень сельдерея

4 стебля

Петрушка

3 стебля

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Молотый имбирь

1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок

4 чайные ложки

Сливки 20%-ные

½ л

Панировочные сухари

210 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Порежьте ребра и положите в миску: посолите, поперчите, добавьте имбирь и чеснок.

Инструмент

Нож шефский

2Делаем соус. Для этого берем ковш, насыпаем в него сахар, ставим на огонь. Ждем пока ковш нагреется (примерно пару минут), далее постепенно вливаем соус терияки и помешиваем. Содержимое должно закипеть. После этого добавляем лимонный сок. Соус должен загустеть до консистенции, примерно, карамели.

3Обмакиваем со всех сторон ребра в этом соусе и обваливаем в сухарях, после еще раз обмакиваем в соусе и обваливаем в сухарях. То есть проводим эти действия два раза.

4Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень смазываем немного подсолнечным маслом и выкладываем ребра. Через 10 минут поднимаем температуру до 220 градусов и готовим еще минут 15; по истечении 15 минут проверяем готовность. Если готово, то каждый кусочек поливаем одной столовой ложкой сливок (если не готово, то оставляем еще минут на 5-8). Выключаем духовку и даем постоять минут 5.