4Свежие виноградные листья положить в кипяток на 2–3 минуты (кипятить их нельзя, чтобы они не сварились), после чего удалить стебли. Взять 1–2 подготовленных виноградных листа, положить на них приготовленный мясной фарш и завернуть в виде конверта.
5В кастрюлю положить рубленые кости, оставшиеся после отделения от них мякоти, и виноградные листья.
6Сверху уложить рядами подготовленную толму, влить немного бульона или воды и плотно прикрыть опрокинутой тарелкой.
7Кастрюлю закрыть крышкой и на слабом огне довести долму до готовности.
8Подать долму политой соком, который образовался при тушении.
9Мацони с измельченным чесноком или с сахаром и корицей подать отдельно.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
