Тушеный картофель с мясом на сковороде

АВТОР: Изабелла Грачева

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Изабелла ГрачеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

360

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

1 кг

Свиная лопатка

500 г

Лук

1 головка

Морковь

150 г

Соль

по вкусу

Подсолнечное масло

75 мл

Чеснок

1 зубчик

Лавровый лист

3 штуки

Вода

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 1

1Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 2

2Мясо хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать кубиками среднего размера и выложить в сковороду. Влить к мясу 75 мл подсолнечного масла и жарить под открытой крышкой на среднем огне.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 3

3Лук и морковь очистить, хорошо вымыть, нарезать крупной соломкой или кубиками и выложить в сковороду к немного подрумянившемуся мясу.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 4

4Посолить по вкусу мясо с луком и морковью в сковороде.

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 5

5Жарить мясо на сковороде без крышки с луком и морковью до золотистого цвета.

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 6

6Картофель очистить, хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать крупной соломкой или кубиками и выложить в сковороду на мясо.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 7

7Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать слайсами или соломкой и выложить в сковороду к картофелю.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 8

8Посолить картофель по вкусу.

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 9

9Картофель с мясом немного перемешать и влить в сковороду 1 стакан воды.

Фото шага рецепта Тушеный картофель с мясом на сковороде 187269 шаг 10

10Выложить в сковороду к картофелю и мясу 3 лавровых листа. Накрыть сковороду крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая, примерно 40–50 минут на слабом огне.