главнаяОсновные блюдаАмериканская кухняГорячие закуски

Запеченная свинина

АВТОР: Мария Ларионова

порций: 30ГОТОВИТЬ:

3 часа

3 часа + 3 суток

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария Ларионова518 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

204

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свиная грудинка

1 кг

Коричневый сахар

1 стакан

Сухая горчица

1 чайная ложка

Гвоздика

5 столовых ложек

Инструкция приготовления

3 часа + 3 суток

Распечатать

1Залейте свинину холодной водой и дайте настояться в течение 3-4 дней. Меняйте воду ежедневно.

2Разогрейте духовку до 180 градусов. Слейте воду со свинины, оботрите бумажными полотенцами. Сделайте неглубокие надрезы в свиной коже. Выложите свинину кожей наверх в большую жаропрочную сковороду.

ИнструментТермометр для духовки

3В небольшой миске смешайте сахар, горчицу и ¼ стакана воды. Натрите свинину полученной смесью, начините гвоздикой, вставляя соцветия в надрезы в коже, сделанные заранее ножом. Налейте немного воды в сковороду, чтобы закрыть дно и выпекайте. Чтобы рассчитать время используйте следующую формулу: на каждые 500 г необходимо 15 минут. Т, е. кусок свинины весом в 5 кг необходимо выпекать 150 минут.

4Готовую грудинку достаньте из сковороды и дайте «отдохнуть» в течение 15 минут. Затем нарежьте тонкими ломтиками и подавайте на стол теплой. Приятного аппетита!