
Запеченная оленина семьи Баратеон
порции: 2ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час + 1 час
81
Автор рецепта
Запеченная оленина семьи Баратеон. Как вы догадались, оленину мы выбрали не только за ее вкусное и полезное мясо, каким и считается среди всей дичи. И не потому, что ее издавна подавали на столы благороднейших семей. Все проще — олень красуется на гербе этой семьи. Никакой вычурности в приготовлении, только маринад из горчицы, чеснока, уксуса, вина и масла и хорошая прожарка на сковороде. Но все же лучше быть осторожным — пережаренная оленина на вкус никому не понравится, будет лучше, если вы отправите мясо доходить после прожарки в духовку.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1971
122
155
14
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Оленина на косточке
6 кусковБелое сухое вино
150 млРастительное масло
200 млДижонская горчица
50 гЧеснок
2 зубчикаБальзамический уксус
1 столовая ложкаМолотый белый перец
1 чайная ложкаОрегано
1 чайная ложкаМолотый сушеный чеснок
1 чайная ложкаСушеный базилик
1 чайная ложкаМолотый кайенский перец
1 чайная ложкаСемена сельдерея
1 чайная ложкаПаприка
1 чайная ложкаСоль
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
1 час + 1 час
Распечатать

1Смешать все специи и обвалять в них куски оленины.

2Смешать венчиком масло, горчицу, рубленый чеснок, вино и уксус. Добавить мясо, хорошо перемешать и убрать в холодильник мариноваться на час, накрыв пленкой.

3Обжарить мясо на растительном масле до появления корочки. Выложить куски на противень и довести в духовке до готовности при 180 градусах в течение 12 минут.
популярные запросы:
Комментарии (1):
0
это просто восторг!!! такого вкусного мяса давно не ела. хотим теперь такой маринад попробовать на свинине или говядине
Похожие рецепты
Автор: Еда
4 порции
1 час 40 минут
4
2
0
Автор: Еда
6 порций
45 минут
10
1
0
Автор: Еда
6 порций
45 минут
10
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
45 минут
0
2
0
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
25 минут
1
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
2
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
45 минут
5
1
0
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
30 минут
1
2
0
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
35 минут
2
1
0