Запеченные свиные ребрышки

АВТОР: Anele Romanova

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа 30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Anele RomanovaПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1094

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

3 чайные ложки

Молотый черный перец

2 чайные ложки

Репчатый лук

2 головки

Свиные ребра

2 кг

Уксус 9%-ный

1 чайная ложка

Специи для мяса

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут

Распечатать

1Свиные ребрышки разрезать на кусочки так, чтобы каждый кусочек содержал в себе три косточки. На той стороне ребрышек, где больше мяса, сделать неглубокие надрезы вдоль кусочка.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Приготовить маринад. В кружку (200 мл) поместить соль, перец черный, приправу к мясу «Шашлык» или по щепотке специи из ее состава: кориандр, красный перец, сахар, майоран, белую горчицу, можжевельник, лавровый лист (1–2 листика), чеснок (если нет сухого — 1 нарезанный зубчик) и уксус. Залить подготовленной (кто как предпочитает, кипяченой охлажденной, просто профильтрованной, бутилированной) водой.

3В большую миску или кастрюлю уложить нарезанные кусочками ребрышки. Залить маринадом. Немножко помять каждый кусочек, чтобы маринад хорошо пропитал волокна мяса. Добавить лук, нарезанный кольцами. Оставить на 1 час, чтобы мясо промариновалось.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4В посуду для запекания с высокими стенками выложить мясо, залить остатками маринада. Если мясо полностью впитало маринад, залить 1/4 кружки воды. Накрыть крышкой или листом фольги. Запекать мясо при температуре 180 градусов 1 час.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Если нет подходящей посуды для запекания, можно использовать фольгу. Размером лист должен быть больше противня настолько, чтобы была возможность его аккуратно согнуть и накрыть мясо сверху (в 2 раза больше). Края листа нужно подогнуть вертикально на 1,5 см, чтобы маринад не растекся по противню. Также вместо уксуса можно использовать сок 2-х лимонов.