Мой рецепт называется "Гусь лапчатый" или "Гусь в латке"
"Гуся в латке" мои бабушки, дедушки, папа и мама готовили всю жизнь. И гусятница работает в моей семье по наследству с 20 века. Учиться приготовлению мне не пришлось, все делалось при мне и не единожды. Однако, я ввёл свою специфику - квашеную капусту не только вовнутрь, но и вокруг гуся. И, конечно, пряные травы, которых при противных комми в магазинах просто не было. Надеюсь, рецепт не выглядит очень сложным:)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1637
58
153
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Гусь
1 штука
Оливковое масло
50 мл
Квашеная капуста
500 г
Свежий тимьян
по вкусу
Свежий розмарин
по вкусу
Смесь перцев
по вкусу
Соль
по вкусу
Антоновские яблоки
2 штуки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Готовим тушку. Обмазываем кисточкой оливковым маслом снаружи и внутри.
2Слегка! натираем солью и перцем (квашеная капуста и так соленая).
3Закладываем в тушку квашеную капусту, резаную антоновку, розмарин, тимьян.
